Beschreibung
Edle Lavendel – Salz – Pfeffermischung
Nicht nur der Name weckt Erinnerungen an Sonne, Wind und Meereswellen. Diese aromatische, milde Gewürzmischung besticht durch die zarten Duftnuancen von Lavendel und Rosmarin, welche speziell in der Küche Südfrankreichs beheimatet sind. Grüner Pfeffer unterstützt die mediterrane Note mit feiner Schärfe. Die blauen Essblütenblättchen machen diese Mischung auch optisch zu einem Genuss.
Beschreibung
Lavendel – Pfeffer – Salzmischung in grober Körnung für die Mühle. Garantiert eigene Herstellung nach unserer Hausrezeptur.
Empfehlung
Zu gebratenem Fisch, gegrillte Scampi, zu hellem Fleisch, zu Ziegenkäse, zum Salat
Zutaten
Halitsalz, Grüner Pfeffer, Rosa Beeren, Szechuanpfeffer, Rosmarin, Lavendelblüten, Kornblumenblüten
Rezepttip: für Aioli
Zutaten:
3 frische Eigelb
1 TL Dijon-Senf
2 Zehen frischer Knoblauch gequetscht
6-8 Esslöffel natives Olivenöl
1 TL Rohrohrzucker
Atlantik Brise aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung:
Die Eigelb, Senf, Zucker mit dem Mixer verrühren und nach und nach ganz langsam das Öl einfliessen lassen.
Knoblauch unterrühren und zum Schluss je nach Salzbedarf mit Atlantik-Brise würzen.
Dieses Aioli macht selbst eine Ofenkartoffel oder eine Scheibe Baguette zum Erlebnis.
Britta Stahl –
Antje hatte es mir als Probe mitgegeben und inzwischen ist es der Star beim Raclette. Bei Freunden muss ich meine Mischungen immer mitbringen 🙂