Tellicherry Pfeffer

Beschreibung

Extra bold – Selektion von der Malabarküste Indiens

Der Tellicherry Pfeffer gilt neben dem Malabar Pfeffer als eine der besten Pfeffersorten der Welt. Das Geheimnis seines außergewöhnlichen Aromas liegt im ausgiebigen Reifeprozess, wird auch „Spätlese – Pfeffer“ genannt. Für diese Auslese werden nur die großen und besten Pfefferkörner verwendet. Der Pfeffer kommt aus Südwesten Indiens, aus der Gegend um die Stadt Thalassery im Bundestadt Kerala. Der frühere Name der Handels- und Hafenstadt Tellicherry war auch Namensgeber für den Pfeffer. Die Pflanze des Malabar Pfeffers wird auf dem Mount Tellicherry angebaut.In unserem Onlineshop erhältst Du den schwarzen Tellicherry – Pfeffer aus Indien in erstklassiger Premium – Qualität.

Beschreibung

Besonders kraftvolles Aroma. Geschmacklich eine Mischung aus nussig, rauchigem Aroma mit einer leichten Zitrusnote und einer intensiven Schärfe.

Empfehlung

Vornehmlich dunkles Fleisch wie Wild, Rind, Lamm, Lammrücken, Hammel, Tartare, Schweinefleisch, zu Räucherfisch, Saucen, Käse und Desserts aus Schokolade