Steinpilz – Salz

Beschreibung

Edelpilz – Mischung mit Kräutern und Salz

Eine fein abgestimmte Würzmischung für alle Fleischgerichte mit sahnigen Soßen, vegetarische Nudelsoßen, Suppen und Eintöpfe

– selbstgemacht, mit feinen Edelpilzen aus heimischen Wäldern

Empfehlung

Gewürze mit Waldpilzen sollten immer einige Minuten köcheln oder frische Waldpilze gut gegart werden.

Diese Würzsalzmischung entfaltet ihr volles Aroma am besten in heißer Brühe oder Fett.

Die Waldeslust-Gewürzmischung vor Entnahme gut durchrühren, da sich die leichten Pilze und Kräuter an der Oberfläche absetzen! So bleibt das Mischungsverhältnis optimal gegeben.

Durch den hohen Pilzanteil eine äusserst ergiebige, aromatische Würzmischung.

 

MEIN TIP:  Gulasch von hellem Fleisch (zB. Lamm, Kalb, Kanninchen)

Zutaten für 4 Personen

800g Gulasch

500g Zwiebeln

2-3 Eßlöffel flüssige Butter oder Olivenöl

1/4 Liter Sahne oder Kokosmilch

1/8 Liter heiße Gemüsebrühe

1 Eßlöffel Mehl

1 Eßlöffel Steinpilz – Salz Gewürzmischung

 

Feingeschnittene Zwiebeln in Fett anglasen, das Fleisch mit der Gewürzmischung und dem Mehl vermengen und mit den Zwiebeln anbraten.

Mit Sahne/Kokosmilch ablöschen, die Gemüsebrühe dazugeben, mit kleiner Flamme ca. 45-60 Minuten köcheln bis das Fleisch zart weich ist.

(kann auch bei 100Grad in der Backröhre gegart werden)

Zutaten

Halitsalz, 23% Pilzgranulat (Steinpilz, Butterpilz, Champignons), Bio – Mascobado, Chili, Kümmel, Knoblauch, Liebstöckl, Bärlauch, Muskatmuß