Beschreibung
Andensalz wird bei den Inkas die “Blume des Salzes” genannt und ist ein Steinsalz aus Bolivien. Es wird in ca. 3000 Meter Höhe in terrassenförmigen Becken gewonnen. Dort im Sacred Valley entspringen Quellen mit salzhaltigem Wasser, einer Sole. Die Gesteinsschichten, aus denen das Salz herausgelöst wird, entstanden vor Jahrmillionen, wodurch es keinen schädlichen Umwelteinflüssen ausgesetzt war. Es ist reiner und unbelasteter als normales Meersalz.
Das Salz wird noch heute mit Hilfe der Sonne von Hand gewonnen. Sie verdunstet das Wasser und übrig bleibt das kristallisierte Salz. In Säcken wird es über einen abenteuerlichen Weg über Kilometer zu Tal transportiert.
Das Andensalz ist ein reines Naturprodukt und enthält Spurenelemente wie Kalzium und Magnesium. Es ist frei von jeglichen Rieselhilfen oder anderen chemischen Stoffen.
Geschmack
Das Andensalz hat einen süsslich, zarten und reinen Geschmack. Es eignet sich zum Kochen, als Tafelsalz oder zum Gebrauch in einer Salzmühle. Es passt besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Steaks oder zu Salaten.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.