Schwarzer Kampot Pfeffer

Der echte Kampot – Pfeffer aus Kambodscha ist eine wahre Rarität und gehört zu den erlesensten Pfeffersorten überhaupt. Neben dem schwarzen Kampot sind auch Roter und Weißer Kampot im Handel erhältlich.

Der Name Kampot – Pfeffer ist streng geschützt. Nur Pfeffer, welcher in den Provinzen Kampot und Kep in Kambodscha angebaut werden dürfen diese Bezeichnung führen. Da die Grenze zu Vietnam nur ca. 30km entfernt ist wird auch die dortige Pfefferproduktion manchmal nach Kambodscha gebracht und dann als Kampotpfeffer wesentlich preisgünstiger angeboten. Die Provinz Kampot verfügt über sehr fruchtbare, mineralstoffreiche Böden die gesunde, widerstandsfähige Pflanzen gedeihen lassen. Diese sind auf Pestizide und Düngemittel nicht angewiesen um hervorragende Pfefferqualität zu garantieren.

Beschreibung

Intensives, frisches Aroma mit zarter Minznote.

Empfehlung

Dieser wunderbare Pfeffer sollte stets frisch gemahlen verwendet werden. Zu allen Fleisch- und Fischgerichten ist er ein Geschmackserlebnis und kann aufgrund seines intensiven Aromas sparsam eingesetzt werden. Auch zu Salaten und leckeren Dips ein Gedicht.